看了抖音上的一个瑞辛店长拍的视频后，很想去奶茶店做，比如去瑞幸咖啡做店员，有意从以下几个方面提前学习和适应：

一、了解咖啡知识

1.咖啡种类：学习常见的咖啡种类，如拿铁、美式、卡布奇诺、摩卡等。了解它们的成分、特点和制作方法。例如，拿铁是由浓缩咖啡和牛奶混合而成，口感较为醇厚；美式咖啡则是浓缩咖啡加水，味道相对较淡。

2.咖啡豆知识：了解不同产地的咖啡豆特点，烘焙程度对咖啡风味的影响等。比如，巴西咖啡豆通常口感醇厚，带有一定的酸度和苦味；哥伦比亚咖啡豆则以酸度适中、口感清新著称。

3.咖啡制作设备：熟悉咖啡制作中使用的设备，如咖啡机、磨豆机等。可以通过网上的教程视频了解这些设备的操作方法和维护要点。

二、学习饮品制作流程

1.观看教程视频：在网上搜索瑞幸咖啡或其他咖啡店的饮品制作教程视频，观察制作过程中的步骤和技巧。注意细节，如配料的比例、搅拌的方式等。

2.实践操作：如果有条件，可以购买一些简单的咖啡制作工具和原料，在家进行实践操作。尝试制作不同种类的咖啡和奶茶，熟悉制作流程和口感调整。

3.记忆配方：瑞幸咖啡有特定的饮品配方，提前了解并记忆这些配方，以便在工作中能够快速准确地制作饮品。可以将配方写下来，反复背诵和练习。

三、提升服务意识

1.了解咖啡店服务标准：研究咖啡店的服务标准，包括接待顾客、点单、制作饮品、送餐等环节的服务要求。注意语言表达、微笑服务、快速响应等方面。

2.学习沟通技巧：提高与顾客的沟通能力，学会倾听顾客需求，提供专业的建议和推荐。例如，当顾客不确定选择哪种饮品时，可以根据他们的口味偏好和需求进行推荐。

3.团队合作：咖啡店的工作通常需要团队合作，了解团队合作的重要性，学会与同事协作，共同完成工作任务。例如，在高峰期时，需要互相配合，提高工作效率。

四、适应工作环境

1.了解咖啡店工作节奏：咖啡店的工作节奏通常比较快，尤其是在高峰期。提前了解这种工作节奏，做好心理准备，提高自己的应变能力和抗压能力。

2.注意卫生和安全：咖啡店对卫生和安全要求较高，了解相关的卫生标准和安全规范，如食品储存、设备清洁、消防安全等。在工作中严格遵守这些标准和规范，确保顾客的健康和安全。

3.适应站立工作：咖啡店店员通常需要长时间站立工作，有时会有加班情况，提前适应这种工作方式，锻炼自己的腿部力量和耐力。可以通过适当的运动和休息来缓解腿部疲劳。

总之，通过提前学习咖啡知识、饮品制作流程、提升服务意识和适应工作环境，可以更好地适应瑞幸咖啡店员的工作，提高自己的工作能力和竞争力。

这只是一个工作上手思路，或许和现实中的奶茶店工作相差较大，不过为了长久待下去，得有这个心理准备。