据相关数据显示,2022年我国预制菜市场规模达4196亿元,预计2026年预制菜市场规模将突破万亿元。沂南县大庄镇着眼产业发展,用好链式思维,积极开展产业链融链固链专题活动,促进大中小企业融链固链,打造共建共享、共创共赢的优良产业生态,加快推动预制菜产业提档升级、融合发展。

本次活动组织了镇域内规上、规下共计十几家预制菜企业,通过座谈交流、典型企业参观等形式,着眼于预制菜产业全生命周期,聚焦生产端、市场端两个环节,运用链式思维,全链条做好产业规划、区域布局、扶持政策、创新平台、市场营销等工作,推动镇域预制菜产业高质量发展实现新突破。

参与本次活动的企业,在大庄镇政府的组织下,一同参观了新景欧陆风味肉制品加工及冷链物流项目。该项目是临沂顺发食品有限公司全资收购上海新景西餐有限公司后投资兴建。主要生产香肠类、火腿类、培根类、馅酱派类、发酵制品、风味和生食鱼类等8大类产品,是国内为数不多的拥有全品类西式低温肉制品和水产制品生产技术和产品的企业。该企业专注于向高端客户提供高品质的西餐食品,客户主要面向全国五星级酒店、高档西餐厅、航空公司、豪华游轮等高端群体,高端西餐全国市场占有率30%以上,位居行业第一。主要建设1万吨冷库1栋库、2栋20000平方高标准车间以及产品展厅、研发中心等,目前1万吨冷库、2万平米车间建成使用,新购置真空灌肠机、巴士杀菌机、风干发酵等生产高档西餐的生产线50台套,产能和技术水平在原有上海新景西餐基础上实现大幅度提升,目前在产产品达到六大门类80余品种。项目全部建成后,年可实现销售收入3亿元,上缴税金1200万元。

除参观新兴预制菜企业外,作为老字号企业的“大庄烧鸡”,也是本次固链活动的重点参观企业。山东大庄烧鸡有限公司以旗下“大庄烧鸡”享誉各地,进行品牌化生产经营,发展根基深厚、历史悠久。近年来进行了大规模的厂房、技术改造,集屠宰、加工、冷藏、运输、销售于一体,经营网络逐步拓广。目前公司员工80余名,年营业收入2100万元,获得经济效益的同时,加快了当地农业产业化的进程,从养殖到加工再到销售的过程提高了产业链上农民的收入,实现产业链条铺展延伸。

作为沂南预制菜十大品牌之一的临沂宏旭食品也积极参与本次固链活动,热情欢迎大中小企业入企参观学习。该企业将原来的猪小副产品加工转向预制菜深加工赛道,打造“现代农业+加工中心+中央厨房+电子商务+消费体验”的食品加工新模式。2023年,宏旭食品新上油炸、穿串、灌肠、肉干等生产线若干,产业链自主可控能力得到稳步推进,产业链数字化、绿色化转型加速。

本次大庄镇组织的预制菜行业固链活动,对提高企业产业链、供应链韧性和稳定性具有重要意义。大庄镇政府积极倡导企业要立足消费末端需求,鼓励传统预制在企业转变经营理念、持续开拓市场,在做好技术创新、产品创新、管理创新、营销创新,在品牌培育、拓展市场、促进消费等方面持续用力。通过本次活动,建立企上下游企业之间的合作供需链;同时借助“新景西餐”品牌全国各地的供应商链条效应,带动辖区内预制菜相关企业的共同发展,推动“一企业带动一链条”的发展模式建立,逐步放大集群效应,以行业发展带动镇域整体经济实力的提升。

 下一步,大庄镇将继续围绕预制菜、机械制造等重点产业链组织开展融链固链对接交流活动,推动产业链上下游企业之间建立起紧密合作关系,推动辖区企业协同发展,提升产业链现代化水平。(李东)

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