茅台酒，被公认为中国大曲酱香型酒的鼻祖，具有色清透明、酱香突出、醇香馥郁、幽雅细腻、入口柔绵、清冽甘爽、酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久的特点。人们把茅台酒独有的香味称为“茅香”，堪称中国酱香型风格的典范。据《遵义府志》记载，枸酱（jǔjiàng），即我们现在所说的酒之始也。早在汉武帝时期，茅台镇一带的居民已善用竹筒盛装美酒，被称为“枸酱酒”。唐蒙将其带回长安敬献武帝，从此茅台酒开始作为朝廷贡品，其名声远播海外。

茅台，其实是贵州茅台酒的简称。其中，飞天茅台、五星茅台、生肖茅台、陈年茅台以及茅台纪念酒等都可以称之为“贵州茅台酒”，而其余则不属于此列。茅台酒液纯净透明、醇馥幽郁的特点，是由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成，现已知香气组成成分多达300余种。茅台酒香而不艳，在酿制过程中从不加半点香料，香气成分全是在反复发酵的过程中自然形成的。它的酒度一直稳定在52°—54°之间。

茅台酒不仅仅是一种酒，它更是一种文化象征。自1915年夺得巴拿马万国博览会金奖以来，茅台酒已经先后14次获得国际大奖。无论是在对外交往中还是在重大历史事件中，茅台酒都写下了难以计数的佳话。如今，茅台酒已经成为了代表中国白酒形象的品牌，是中国重要的文化名片之一。